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凤香醇厚掌大旗

    上世纪八十年代,西凤酒曾走访了北京、上海、江苏、四川、黑龙江等7个省市16个单位,在综合了28位专家的意见基础上,总结出西凤酒的典型风格是:具有多类型的香气,含有多层次的风味。所谓多类型的香气,是指西凤酒清而不淡、浓而不艳,集清香、浓香之特长,按不同配比融为一体;所谓多层次的风味,是指酸甜苦辣香五味俱全,且均不出头。而西凤酒的香味特征则被专家们概括为醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长。

      西凤酒具有特殊的醇、酯等复合香气和滋味,这种芳香的谐调统一,形成了不同于任何白酒香型的独立风格,浓而不酽、清而不淡、久而益弥,诱人思饮,这些特点可谓之"醇香典雅"。

      甘润挺爽,则是指西凤酒口感而言,有甘润、醇厚、丰满的感觉,饮后有余韵。有一种挺脱感,这种感觉与西凤酒秀雅的芳香结合,使人感觉爽快、浑厚、硬而不暴、酸而不涩。

      诸味谐调,是西凤酒总体的固有风格。五味俱全,各不出头,酸而不涩,甜而不腻,苦而不粘,辣不呛喉,香不刺鼻,饮后而甘,诸种味道浑然一体,达到谐调统一的境界。

      在饮用西凤酒后,余味隽永,回味较长,满口留香,久弥芬芳,后味干净,这就是所谓尾净悠长的特点。

      "从'空杯尚留满室香'的贵州茅台(600519,股吧),到'衔杯却赞泸州好'的泸州特曲,从'东南西北皆闻名'的陕西西凤酒,到'杏花村里酒如泉'的山西汾酒(600809,股吧),就好像每一个人拥有自己的特殊脾气一样,也有属于自己的个性、风格,这在酒界就叫做'香型'。而西凤酒作为'凤香型'之宗,具有醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长的个性,更以酸、甜、苦、辣、香五味谐调统一而独秀于酒苑。"国际酒文化研究会副会长、中国酒文化突出贡献专家徐少华研究员说。

      西凤酒的典型风格与独特"凤香",源自于其别具一格的酿制工艺。它以大麦、豌豆制曲,优质高粱为原料,采用混蒸混烧老五甑工艺,中高温培曲,土暗窖分层续渣法发酵,量质摘酒而得新酒,再经酒海贮存3年后勾兑调制而成。上述工艺与其他香型白酒酿造工艺具有很多不同,由此形成了西凤酒自身的特点和风格。

      从发酵容器来看,西凤酒用地下挖出的土暗窖池,且每年更新一次土泥窖皮,不同于清香型的地缸发酵和浓香型的肥泥老窖发酵。

      在蒸馏方式上,西凤酒采取续渣混蒸混烧工艺,也区别于清香型清蒸清烧二次清工艺。

      独特的生产工艺形成了特有的醇酯比例,使酒中各种成分恰到好处,和谐共生,构成了醇厚典雅的特色。

      特别值得一提的是,西凤酒传统贮酒容器--"酒海",属于本地独创,与其他各大名酒皆不相同。"酒海"是直径2米至2.5米左右的柱体容器,利用秦岭自然生长的荆条编织外壳,用鸡蛋清、血料、石灰等作粘合剂,内壁用白棉布、麻苟纸手工裱糊近百余层,最后以菜油、蜂蜡等涂封,确保足够严密结实。

      白酒在"酒海"里经过三年以上的储存,各种酸、酯、醇等香味物质逐渐达到平衡,乙醇和水分子紧密结合,辛辣味大量减少,口感绵甜爽口、回味悠长,这就是西凤凤香型白酒区别于其他白酒的重要原因所在。

    

     (责任编辑:曹言言 HA008)

    

    

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两个部门发布通知,要求在春节期间做好支持上级、支持政府、关爱人民的工作。

    退役军人事务部 中央军委政治工作部联合下发通知要求做好新年春节期间拥军优属拥政爱民工作

    

      新华社北京12月25日电(记者梅世雄)2019年新年春节即将来临,退役军人事务部、中央军委政治工作部近日联合下发通知,要求各地各部队各部门紧紧围绕服务军地建设改革,扎实做好拥军优属、拥政爱民工作,不断巩固坚如磐石的军政军民团结,汇聚强国强军的磅礴力量。

    

      通知要求,各地各部队要结合歌颂改革开放鸣人的父亲_今天的新闻联播直播网40年取得的伟大成就、迎接新中国成立70周年华诞,广泛开展以爱国主义为核心的双拥宣传教育,推动双拥光荣传统发扬光大。充分运用主流媒体、新兴媒介等,大力宣传军政军民团结在军地改革建设中发挥的重要作用,宣传爱国拥军模范、拥政爱民模范和优秀退役军人的先进事迹,强化广大干部群众和官兵全民国防全民建、人民军队为人民的理念。采取组织军营开放、过“社会一日”、缅怀革命先烈、参观爱国主义和国防教育基地、举办形势报告等形式,因地制宜开展双拥教育活动,唱响爱我人民爱我军的双拥旋律。通过组织军工商银行薪金宝_图片新闻网网地联欢联谊、军民文艺演表单控件_青州新闻网网出及双拥知识竞赛、影视展播等群众性文化活动,丰富节日双拥文化生活,密切军政军民鱼水深情。

    

      通知强调,各地各部门要关心支持部队练兵备战和建设改革,想方设法帮助部队办实事解难题。根据机构改革和部队调整换防情况,及时健全双拥组织领导和工作机构,掌握驻军部队信息,完善联席会议、合署办公、情况通报等制度机制,确保军地沟通协调顺畅有序。抓住召开军政座谈会、军民迎新春茶话会和走访慰问等时机,主动了解部队实际困难,研究拿出具体措施,军地合力推动一批部队改革急需、备战急用、官兵急盼问题解决。积极配合部队完成训练演练、战备执勤和抢险救灾等任务,努力搞好通信、交通、水电、食宿等保障,形成部队练打仗、地方练支前的生动格局。深入开展拥军慰问活动,就近就便组织到基层部队特别是边海防一线部队看望慰问官兵,进一步激励军心士气。

    

    

     /*300*250 原生 创建于 2016-03-03*/

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      通知要求,各部队要坚持以人民为中心,大力支持驻地保障和改善民生,增强人民群众的幸福感获得感。持续参与打赢脱贫攻坚战,深入扶贫联系点和结对帮扶户,共商脱贫致富的具体办法,细化教育扶贫、医疗扶贫、智力扶贫等方面的措施方案,群策群力帮助他们解决新年春节期间遇到的实际困难。广泛开展爱民为民活动,配合搞好驻地环境卫生整治、便民设施建设、新年春节氛围渲染等工作,组织学雷锋小分队上门为五保户、空巢老人、残疾人等困难群众送温暖献爱心。积极参加平安创建、和谐创建和民族团结进步创建活动,协助地方维护机场、车站、港口等春运秩序,配合搞好社会治安治理,做好抢险救灾和应急救援各项准备,为群众欢度佳节创造良好环境。各部队要专门安排时间,开展群众纪律教育和检查,树立和维护人民子弟兵的良好形象。

    

  &nbshgh生长激素_最新的时尚资讯网p;   通知强调,各地各部门要牢固树立依法拥军的观念,进一步加大拥军优抚安置政策落实力度,推动军人成为全社会尊崇的职业。加大对相关服务行业窗口落实军人依法优先情况检查力度,推动军人乘坐公共交通工具优先、优惠、部分免费和参观社会开放场所免费等政策出台落地,结合实际健全完善军人配偶子女就业安置、优待入学等社会保障制度。热情关心关爱优抚对象,及时足额兑现各项待遇,开展走访慰问、送慰问信、挂光荣牌、贴新春楹联年画等活动,对在革命战争和社会主义建设中作出突出贡献的优抚对象要重点慰问,同时积极帮助下岗失业和遭遇自然灾害、患重大疾病等优抚对象解决实际问题,倾心为优抚对象解难题、办实事,切实把党和政府的关心关爱送到他们心坎上。

    

      通知要求,节日期间,各地各部队要按照改进作风的要求,认真筹划开展好双拥各项活动,做到既热烈俭朴,又务中国梦口号_dzda.e21.cn网实有效。

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